Betül GÖFTECİ bizlere Antakya yöresine ait yemek tariflerini anlattı…
Herkese merhabalar ben Betül Göfteci Betül Göfteci ile Mutfak Atölyesi olarak sizlere Antakya yöresine ait çok güzel ve hem düğün sofralarını hem de davet sofraları süsleyen bir yemek yapacağız. Fakat tarifte bazı değişiklikler olacak. Normalde kıyma ile yapılan bir yemek olmasına rağmen biz bugün vegan ve vejetaryen beslenmeye uygun hale getireceğiz bu tarifi yanımda çok sevdiğim arkadaşım Fatih Koçak bugün bana eşlik ediyor.
ŞIHIL MAŞİ
4-5 KABAK (3-4 PARMAK KALINLIĞINDA 1 KARIŞ UZUNLUĞUNDA)
300 GR DANA KIYMA / SOYA KIYMA
1 KASE HAŞLANMIŞ NOHUT
1 SOĞAN – 2-3 SARIMSAK
1 KAŞIK DOMATES SALÇASI
2-3 DOMATES RENDESİ / PÜRESİ (1 KASE)
TUZ, KARABİBER, PULBİBER
KIZARTMA İÇİN: SIVI YAĞ
2-3 KAŞIK ZEYTİNYAĞI
SUNUM İÇİN: YOĞURT
ŞEHRİYELİ FİRİK PİLAVI
1 BARDAK FİRİK
1 BARDAK PİLAVLIK BULGUR
5 BARDAK KAYNAR SU
2-3 KAŞIK ŞEHRİYE
3 KAŞIK ZEYTİNYAĞI
2 KAŞIK TERAYAĞ
TUZ- KARABİBER
